DIETA WEGETARIAŃSKA

Od kilku lat bardzo popularny stał się wegetarianizm. Wiele osób jednak dalej nie do końca wie, o co tak naprawdę chodzi. Wegetarianizm to styl życia, który wyklucza użycie produktów pochodzących z uboju zwierząt, a więc nie chodzi tylko o odżywianie ( mięso, ryby, podroby, smalec itp.), ale również o korzystanie z takich „dobrodziejstw” jak skóra czy futra. Mimo tego, że wegetarianizm jest szeroko rozpowszechniony, to większa część społeczeństwa myli go z innymi dietami, które nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego, np.:

  • LAKTOOWOWEGETARIANIZM – odrzuca mięso i ryby; dopuszcza nabiał, jaja
  • LAKTOWEGETARIANIZM – odrzuca mięso, ryby, jaja; dopuszcza mleko i jego przetwory
  • OWOWEGETARIANIZM odrzuca mięso, ryby, mleko; dopuszcza jaja
  • WEGANIZM – odrzuca wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego łącznie z mlekiem i jego przetworami, jajami, miodem; nie używają wełny i jedwabiu
  • WITARIANIZM – dopuszcza wyłącznie surowe, nieprzetworzone produkty roślinne

dieta wegetarianska

Większość osób pewnie zadaje sobie teraz pytanie, „Co oni w takim razie jedzą?” Otóż nie jest prawdą, że dieta wegetariańska czy nawet wegańska jest pozbawiona podstawowych składników pokarmowych, witamin, składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu i uboga w energię. Wszystko zależy od podejścia i zaangażowania – może być smacznie, kolorowo i bardzo zdrowo! Co więcej – powyższe diety mogą być spokojnie stosowane przez dzieci, kobiety w ciąży czy matki karmiące oraz osoby starsze, a więc na każdym etapie życia, pod warunkiem, że ułożony jadłospis będzie prawidłowo zbilansowany.

Co z tą witaminą? – zbilansowana dieta wegetariańska

Wegański styl życia niesie ze sobą jednak kilka zagrożeń:

  • niedobór witaminy B12 – odrzucenie produktów pochodzenia zwierzęcego
  • niedobór kwasów tłuszczowych EPA i DHA – odrzucenie ryb z diety
  • niedobór żelaza – odrzucenie mięsa
  • niedobór wapnia – odrzucenie mleka i jego przetworów

Powyższe składniki są bardzo ważne w prawidłowym funkcjonowaniu całego organizmu, dlatego niezastąpiona tutaj będzie suplementacja.